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醬香型白酒-交收質量要求
| 技術要求 | 項目 | 指標 | 檢驗依據 | ||
| 優級 | 一級 | 二級 | GB/T 26760-2011 | ||
| （升水替代品） | （標準品） | （貼水替代品） | |||
| 感官要求 | 色澤和外觀 | 無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀 | |||
| （當酒的溫度低于10℃時，允許出現白色絮狀沉淀物質或失光；10℃以上時應逐漸恢復正常） | |||||
| 香氣 | 醬香突出，香氣幽雅，空杯留香持久 | 醬香較突出，香氣舒適，空杯留香較長 | 醬香明顯，有空杯香 | ||
| 口味 | 酒體醇厚，豐滿，諸味協調，回味悠長 | 酒體醇和，協調，回味長 | 酒體較醇和協調，回味較長 | ||
| 風格 | 具有本品典型風格 | 具有本品明顯風格 | 具有本品風格 | ||
| 理化指標 | 酒精度（20℃）/%vol | 45～58（酒精度實測值與標簽標示值允許差為±1.0%vol） | |||
| 總酸（以乙酸計）/（g/L）≥ | 1.4 | 1.4 | 1.2 | ||
| 總酯（以乙酸乙酯計）/（g/l）≥ | 2.2 | 2 | 1.8 | ||
| 已酸乙酯/(g/L)≤ | 0.3 | 0.4 | 0.4 | ||
| 固形物/（g/L)≤ | 0.7 | ||||
| 衛生指標 | 應符合GB 2757的規定。 | ||||
| 貼水標準 | +10% | 0 | -10% | ||
| 包裝規格 | 瓶裝：500ml/瓶,1000ml/瓶 | ||||
| 溢短/磅差 | 醬香型白酒出庫重量溢短范圍是±3%，磅差范圍為±0.5%； | ||||
| 交收倉庫 |
貴州省遵義市德邦倉庫 貴州黔酒股份有限公司倉庫 |
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| 檢驗機構 | 貴州省遵義市質量監督局 | ||||
| 運輸及貯存 | 醬香型白酒在運輸時應避免強烈震蕩、日曬、雨淋、裝卸時應輕拿輕放、保持瓶口朝上，成品應貯存在干燥、通風、陰涼和清潔的庫房中，庫內溫度宜保持在10℃～25℃，不得與有毒、有害、有腐蝕性物品和污染物混運、混貯，成品不得與潮濕地面直接接觸。按GB／T10346執行。 | ||||
| 備注 | 1、交收產品質量標準低于以上三級的不予交收。 | ||||
| 2、各批次入庫的醬香型白酒儲存期限由指定交收倉庫根據實際情況，在規定最長期限內確定儲存期以及倉單有效期。 | |||||
